我們曾經輝煌：美國在新世界生存的關鍵

Thomas L. Friedman and Michael Mandelbaum, That Used to Be Us: How America Fell Behind in the World It Invented and How We Can Come Back, St Martins Press,2012. 
連正世、李俊融、李靜宜譯，我們曾經輝煌：美國在新世界生存的關鍵，天下文化，2012

看看美國，想想臺灣 

針對美國當前所面臨的四大危機：如何適應全球化、因應資訊科技革命、處理龐大預算赤字，及能源過度使用，作者提出問題和解決方案。該書一些重點

(67 頁) 美國繁榮背後的五大支柱：為更多美國人提供國民教育，邁向現代化的基礎建設，持續引進新移民，政府對基礎研究與發展的支持，對私人經濟活動實施必要的規範。 

(158 頁) PISA 是 OECD 設計用來培養與評估批判性思考與其他二十一世紀職場技能的測驗。

(165 頁) Eric A. Hanushek 的研究成果 『我的分析指出，表現最前端的 15% (根據學生的成績) 的好老師，能在一年內讓一個成績中等的學生，從中段 (第五十百分位) 進步到第五十八百分位，或者更前面。』

(166 頁) 根據麥肯錫 (McKinsey) 2007 年的研究成果，成功國家的教育體系『大部份教師都是高中或大學前 10% 的畢業生；大學畢業生認為教職是前三大事業選項之一；教師教育學程的申請人數與招收名額的比率大約十比一；教師的起薪與其他大學畢業生相當；老師會花大約十分之一的時間在專業進修 -- 遠遠高過美國 -- 而且定期邀請其他老師到自己的教室進行觀摩與指導；最後，對於學生應該知道什麼、了解什麼，以及能做什麼，每個年級都設立清楚的標準。這份報告的結論是：教育體系的品質，不可能超越教師的品質。改進教育成果的唯一方法，是改進授課品質。』

大統長基油的部份流向

聯合晚報報導 (再查大統 追鐵桶毒油流向)

各大食用油廠簽切結書保證油品沒問題卻「破功」，彰化檢方今天上午會同衛生局再度稽查大統線西廠，並查清楚大統採油品「顏色管理」，藍色油桶裝葡萄籽油，紅色裝橄欖油，這兩種油都添加銅葉綠素，檢方將了解大統鐵桶毒油流向。

聯合報報導 (頂新拖 8 天 下通牒才交油清單)

頂新油品出包，屏縣衛生局早在十月廿七日，前往頂新屏東廠稽查時，發現廠內有一桶桶大型紅色油桶寫著：「禁用」二字。稽查人員詢問原因，業者面有難色坦承「那是大統的油，我們已禁用」

聯合晚報報導 (福懋油、味全2大廠 為何要向大統進油？)

國內知名食用油大廠福懋油、味全的橄欖油、葡萄籽油系列產品，原油都來自彰化縣大統長基食品公司，震驚消費者；彰化檢方質疑，福懋油、味全都是食用油大廠，為何不自己直接進口，反而向大統長基進貨？顯然大統長基賣給這兩家大廠的橄欖油、葡萄籽油價格，比進口價格還低，「兩家大廠似乎都有故意『欺騙自己』的嫌疑」。

聯合報報導 (味全老董才說嘴就打嘴 21 項摻大統油下架)

味全總經理張教華表示，這次非混油事件，問題出在代工的頂新製油沒有嚴格控管原料，味全也是受害者。為了消費者安全、股東權益，會透過法律途徑向大統求償，對消費者造成困擾，深深表達歉意。

味全董事長魏應充，同時也是頂新製油實業負責人，並未出席在證交所舉行的記者會。張教華雖把問題推給代工的頂新製油，只是，無論是味全或頂新製油，同樣隸屬於頂新集團魏家四兄弟。

聯合晚報報導 (「一混再混」頂新、福懋賺很大)

彰化縣衛生局連夜比對大統長基食品公司出貨資料，查出大統近6年來賣給頂新和福懋油廠的橄欖油與葡萄籽油多達1006.8公噸，兩家混油調合後賣出，合計賺進至少2億5000元。

彰化縣衛生局昨天初步查出大統6年來賣油給頂新和福懋油廠的油約200桶、230萬公斤，但衛生局研判認為，以頂新和福懋油廠的經營規模，大統不可能6年只賣這些油，昨天到今天上午連夜加班統計，查出頂新食品公司這2年向大統購進橄欖油、葡萄籽油合計869桶、173.8噸，福懋油廠購入這兩種油809桶、161.8噸。

給未來總統的物理課

通識課程和兒子的讀書心得 

Richard A. Muller 教授在 UC, Berkeley 開了一門給非理工科大學生修的物理通識課程，透過小學數學、深入淺出且清晰的驚人說明，再一次說明美國名校教授的教學功力 (其他的例子 1、2、3、和 4)。

因此，推薦喜歡科學的兒子當成小六的寒假閱讀，兒子迷上了之後，又買了原文書給他 (註 1)。國一時，繳交的 (學校功課) 心得報告 (註 2) 

(註 1) Richard A. Muller, Physics and Technology for Future Presidents: An Introduction to the Essential Physics Every World Leader Needs to Know, Princeton University Press, 2010. 此書是正式的教科書，國內華通書坊有代理。作者從決策者的角度改寫成第二本書，其中文版由蔡承志翻譯，給未來總統的物理課 : 從恐怖主義、能源危機、核能安全、太空競賽到全球暖化背後的科學真相，漫遊者文化出版，2011。

(註 2) 文中的第一本指的是中譯本，第二本指的是教科書。

花生油沒花生

大統長基食品公司 (圖片來源 TVBS)

聯合報報導 (胖達人翻版！摻香精 大統花生油完全沒花生)

林毓芬表示，大統不僅花生油沒花生，標榜含有橄欖油益多酚成分的葵花健康油，也沒有橄欖油成分。另款聲稱百分百的特級橄欖油，幾乎完全用棉籽油、葵花油調製，橄欖油成分是微量。

聯合晚報報導 (大統假油配方騙過儀器 合格檢驗到手)

原來大統負責人高振利在「密室」調配秘方，針對不合格項目，調整葵花油、芥花油、大豆油混合比例，加上少許橄欖油，調到 12 種脂肪酸組成比例和純橄欖油幾乎一致，成功騙過儀器和檢驗專家的檢視。

期間彰化縣衛生局也曾前往稽查，但苦於公權力作用有限，一直找不到食用油發生問題的源頭，直到檢方介入進入廠區搜索。

檢方介入此案時，辦案方法改弦易轍，逐一檢查大統的配方。據透露，大統的配方只有兩張A4白紙，寫滿一百多種油品的調配比例，例如特杆200、上葵2780、芥55、色。例如，台糖葡萄籽油，配方單寫葵960、葡100、色20，杆是指橄欖油，葵、芥、葡都是指油品，單位是公斤，色代表色素，單位是公克。

聯合報報導 (賣場壓低進價 業者裝「純」削爆)

「業界摻色素、香精製油根本不是新鮮事，有些大廠商都這麼做。」製油業者昨天驚爆，因賣場壓低進價，導致部分不肖製油業者偷工減料，壓低成本打進賣場通路。

柯姓業者等人說，他們也曾想打進大賣場的通路，但是「開那種價格怎麼賣？」本錢就要一百元，但賣場進貨價要壓到八十元，想要有合理利潤的產品哪打得進去？

聯合報報導 (地方缺錢、缺人 抽驗幾真空)

彰化縣衛生局長葉彥伯表示，地方人力有限，該局只有八名檢驗技士，平時做一般食品安全檢驗就忙得不可開交，沒餘力做高階檢驗。

葉彥伯建議中央調整食品檢驗分工，將一般食品安全檢驗業務交給民間合格實驗室，並補助儀器、下放地方部分高階檢驗案件，訓練縣市衛生局做精密、高難度檢驗的能力，透過衛星式協力合作，才能改善現況。

作業繳交格式的要求

學生的繳交結果 

為了方便管理與降低助教的工作量，所以要求學生的作業繳交遵照上課網頁的格式樣本，並且於課堂上說明之。 

以線性代數為例 (格式樣本)，2013 年三班共 61 組，有 21 組有完全按照格式書寫。 

從此數字顯示，畢業專題報告不符合要求，就一點也不奇怪。 

上述標準作業程序 (Standard Operating Procedure，SOP) 是管理的第一步，除了創造出此程序外，同學或許可以進一步思考，如何改進 (或創新) 此流程。