對我而言，煮飯是離開螢幕、讓腦袋放空和眼睛休息的好方法、也可以半蹲切菜以活動筋骨。久坐也不好，起身煮飯時，至少是站着。當然，用料也比較健康。
整個過程也和做研究是一樣的，從開始的流程設計、火候的觀察與修正、觀察結果、再持續改善；菜色和配料也要持續變化，想辦法創新。煎魚的時候，為了避免想要一直翻面的缺點，就設定鬧鐘，避免人為疏失。
煮菜最花時間的，莫過於備菜和收尾，內人在家時，這些工作大多她包了，我只負責下鍋。最重要的是，夫人不斷地鼓勵與正向回饋，令人有成就感。
Baked mushrooms with tomatoes (烤蘑菇番茄) is easy.
