靠數據賣雞蛋

作者／張紹敏 圖片來源：卓杜信，麥當勞、美芝城都是他客戶！七年級面板主管回大武山「賣雞蛋」，靠數據幫爸爸重振家業，Cheers：快樂工作人，2022/08/13

通路

為什麼要自己賣蛋？魏毓恆解釋：「傳統蛋商只要缺蛋，每天都會開車在出貨碼頭等你，不讓你把蛋給別人；可是蛋很多的時候，他們的貨車就會『連續壞一個禮拜』，遲遲不來。」產銷的不平衡，成為大武山陷入困境一大原因，而魏毓恆不打算視而不見。

或許因為有業務工作的經驗，他不怕土法煉鋼、從零開始找通路。最初，他廣搜所有餐飲業者，拿起電話一間間詢問是否有供蛋需求，慢慢打入中小企業，後來也開始替便利商店做茶葉蛋代工。

這番改革打破了業界常規，不只得罪蛋商，牧場同業也一片看衰。「我父親還從別人口中聽到：毓恆這樣搞，我看沒多久就要倒了！」

數據

「如果我可以透過數據預測一、兩週後的雞隻產蛋率、死亡率，就可以預先偵測危機。」他舉例，農場部門有飼料、雞隻體重等數據，品保部門有雞蛋大小、蛋殼強度、蛋黃顏色等數據，透過AI預測母雞的健康情形，就能及早作出調整。

事實上，數位轉型能為畜牧業創造相當重要的危機處理空間，大武山牧場飼養部經理王朝正也認同：「對製造業來說，生產線出現異常，按個鈕就調整完畢；但對畜牧業來說，若異常出現才作出調整，從換飼料、吃進去、到產生反應，可能都是兩週後的事。」

然而，魏毓恆的改革又再度面對反彈，但這回挑戰來自內部。

「沒有一個牧場會叫你去做數據分析、叫你定期用PPT報告啊！剛開始請大家做，真的會被質疑：你是在沒事找事啊？」魏毓恆面有難色道。但是，即使要扮演加重工作量的黑臉，他沒有逃避，仍堅持「所有決策都要有數據依據」。