讀書寫作

6/12/2012

餐廳 1010 湘的服務系統

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天下雜誌報導 瓦城泰統的內部餐點管理 (1),可惜我們無從接觸;不過,其服務系統有很大的改善空間。  我們用餐的地點是新光三越西門店 (2),四個人點四道菜,1500 元左右 (3)。 首先,其位置的安排太近,所以桌距小。不知道是不是這個因素,導致服務生從我們的左邊上菜。...

餐廳集團 Darden Restaurants 的供應鏈管理

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CEO Clarence Otis, " We're very analytic " 包括  多品牌的 Darden 集團 ,2011 年共有 1,894 間餐廳。Fast Company 的報導中,描述其成功的一些方法。 在品牌經營上,瞭解顧...
6/06/2012

拖地板

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一切都從『好神拖』開始說起。  因為家中房間是木頭地板,所以家中拖地大都由媽媽負責。 二年前,朋友送了一組『好神拖』給我們,小朋友便開始了他們的做家事生涯。一開始,小三的兒子把它當成玩具玩,總聽得到拖把急速旋轉所產生的漱漱聲;如果有一條布落在旋轉盤之外,則是咚咚作響。 ...

兒子:安全、家庭、工作是人生的順序 ...

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昨晚,小五的兒子正在寫讀書心得的作業 (1)。 兒子:我們有沒有因為天災或其他因素,而必須暫時住在其他的地方,例如旅館? 我:我們很幸運,沒有。如果假設我們要重新油漆家裡,算不算? 兒子:不可以。 於是,兒子摸摸頭,開始聊一些我們之間相處的問題。 我:你的功課...
6/02/2012

第三次工業革命

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製造的數位化將改變我們的世界 (1)。  根據設計者的三維圖檔,利用創新的三維列印 ( three-dimensional printing ) 技術,將層層的物質『列印』出來,以成為三維的實體,例如機械元件、F18 戰鬥機的導風管 (air duct)、GE 的醫療器材、皮...
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